Proveedores
Durante 3 generaciones han perpetuado el “saber hacer” de las pastas de Alsacia. En 1922 Frédéric Kuentz creó Valfleuri en una tienda artesanal en Guebwiller. Desde 1949 Frédéric Kuentz hijo, comenzó un proceso de modernización de la tienda que poco después trasladó a dos fábricas, en Guebwiller y Linthal. A finales de los 60, se lanzó la pasta de Alsacia con 7 huevos frescos por kilo de sémola de trigo, una receta tradicional del siglo XVII. Entre 1986 y 1990 la producción creció de 6.000 toneladas a 14.000 toneladas y en 1994 la compañía se convierte en el primer productor de pasta con un certificado ISO 9002. Valfleuri creó un laboratorio integrado (análisis psicoquímicos y microbiológicos) para asegurar la calidad del producto en cada uno de los pasos de su producción. Se refuerza la posición de Valfleuri en el mercado de la pasta de Alsacia gracias a la evolución de su logo y del packaging. En 2005 obtiene la certificación PGI (Protected Geographical Indication) para la pasta de Alsacia. Tras 10 años de negociaciones, la ley europea fue modificada y ahora se incluye la pasta. Gracias a esta regulación, el conocimiento de los productores de Alsacia son reconocidos y la calidad de los productos se garantiza al consumidor.
¿Aún te pica la curiosidad? Visita su pagina web: www.valfleuri.fr
Algunos de sus productos:
Su pasta única
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Durante 3 generaciones han perpetuado el “saber hacer” de las pastas de Alsacia. En 1922 Frédéric Kuentz creó Valfleuri en una tienda artesanal en Guebwiller. Desde 1949 Frédéric Kuentz hijo, comenzó un proceso de modernización de la tienda que poco después trasladó a dos fábricas, en Guebwiller y Linthal. A finales de los 60, se lanzó la pasta de Alsacia con 7 huevos frescos por kilo de sémola de trigo, una receta tradicional del siglo XVII. Entre 1986 y 1990 la producción creció de 6.000 toneladas a 14.000 toneladas y en 1994 la compañía se convierte en el primer productor de pasta con un certificado ISO 9002. Valfleuri creó un laboratorio integrado (análisis psicoquímicos y microbiológicos) para asegurar la calidad del producto en cada uno de los pasos de su producción. Se refuerza la posición de Valfleuri en el mercado de la pasta de Alsacia gracias a la evolución de su logo y del packaging. En 2005 obtiene la certificación PGI (Protected Geographical Indication) para la pasta de Alsacia. Tras 10 años de negociaciones, la ley europea fue modificada y ahora se incluye la pasta. Gracias a esta regulación, el conocimiento de los productores de Alsacia son reconocidos y la calidad de los productos se garantiza al consumidor.
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